サントリーさんのご好意により、山崎蒸溜所ブロガーイベント「シングルモルト楽しみ方講座～ハイボールからはじめよう～」に参加させて頂きました。2009.07.04（土）15:15（晴天）ＪＲ山崎駅に20名のブロガーが集合しました。




　　　山崎蒸溜所は、今回で2回目の訪問になります。まずは「ウイスキー館」を見学です。
　　　日本初の本格ウイスキー「サントリーウイスキー白札」です。1929年の発売です。





「ウイスキーライブラリー」です。右上の陶磁器のボトルはかなり高価なものです。




約7,000本の原酒やウイスキーが並んでいます。壮観です。





魅惑的な琥珀色です。データーがラベルに記載されています。





工場見学のスタートです。創業者 鳥井信治郎氏と、ご子息（次男）佐治敬三氏の銅像です。





仕込槽で麦汁を作り、発酵槽に移して、酵母を加え発酵させます。




独特な形の蒸溜釜です。ポットスチルと呼ばれる単式蒸溜釜で初溜と再溜の2回行ないます。
左の写真“WASH STILL”は、初溜釜のことでそれに対し“SPIRIT STILL”は再溜釜のことです。




　出来たての「ニューポット」です。「ニューポット」は、未熟成なモルトウイスキーのことです。
　無色透明でアルコール分は65～70％もあります。





蒸溜された原酒は樽に詰められ、貯蔵庫で静かに永い眠りにつきます。




左の写真は12年（左の樽）、4年（右の樽）熟成されたものの展示です。色の違いが明確です。右の写真は、1924年日本初の熟成樽です。「№0001」・・・貴重なものです。




貯蔵庫を出るときれいなせせらぎが。右の写真の楓の枝にぶら下がったものは「モリアオガエル」の卵塊です。次回は本編の 「シングルモルト楽しみ方講座」のレポートです。





サントリー「山崎蒸溜所」　住所：大阪府三島郡島本町山崎5-2-1

 

 

 

 

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